ファッツ・ドミノFats Domino（1928-現在）、ルイジアナ州ニューオーリンズ
アントワーヌ・ドミノ・ジュニアAntoine Domino Jr.は、1928年にニューオーリンズで生まれ、リズム＆ブルースの父と呼ばれている。小学校時代の友人（リー・ドーシーLee Dorsey）は、ファッツが家でピアノを弾きたがったため、放課後に他の子供たちと遊びたがらなかったというエピソードを語っている。
彼が音楽に興味を持ったのは、近所のホンキー・トンクスThe Honky-Tonksの影響だった。10歳になる頃には、ファッツはフレンチ・クォーターで義兄のハリソン・ベレットHarrison Verret（彼の師）と歌い、ピアノを弾いていた。
21歳になるまでに、ファッツはパン屋、芝刈り、氷運び、材木運び、ベッドスプリング工場、催事会場での父親の手伝いなど、低賃金の仕事を数多くこなした。21歳のとき、自宅近くの人気クラブ、ハイダウェイ・クラブHideaway Clubでシンガー兼ピアノ奏者として本格的な稼業に就き、「ファッツ」と呼ばれるようになった。
1948年、メアリー・ホールMary Hallと結婚し、8人の子供に恵まれた。
ハイダウェイ・クラブでの演奏がきっかけで、インペリアル・レコードImperial Recordsとレコード契約を結ぶことになった。第二次世界大戦が終わる前、大手レコード会社は黒人音楽をジャズ／スイングとレース／セプタの2つに分けた。1949年以降、ニューオーリンズの黒人クラブを中心に、リズム＆ブルース（レース＆セプタとも呼ばれる）と呼ばれる新しい黒人サウンドが注目を集めるようになった。RCAやマーキュリーのようなレーベルは黒人音楽をレコーディングしなかった歴史があったが、黒人のレコード会社が黒人タレントを狙うことを可能にした。こうしたレーベルのひとつが、ロサンゼルスのインペリアル・レコードだった。インペリアル・レコードのオーナーはルー・チャッドLew Chuddで、レコードのプロモーション、発注、タレントの発掘に多くの時間を費やしていた。
彼はテキサスでデイビッド・バーソロミューDavid Bartholomew（リズム＆ブルースのシンガー・ソングライター）と出会い、インペリアル・レコードでの仕事をオファーした。
バーソロミューはこれを受け入れ、チャドは彼に自分のレコード・レーベルのためにニューオーリンズでリズム＆ブルースのタレントを発掘する責任を与えた。1949年、チャッドはニューオーリンズでバーソロミューに会い、ファッツ・ドミノを紹介された。ドミノはインペリアル・レコードで働くことになり、彼の最初のシングルは「ザ・ファット・マンThe Fat Man」と「デトロイト・シティ・ブルースDetroit City Blues」だった。
「ザ・ファット・マン」は1950年にビルボードのリズム＆ブルース・チャートでトップ10入りを果たした。1955年の初めまでに、ファッツは20枚のレコードをレコーディングし、12曲のリズム＆ブルースがチャート・インした。ファッツ・ドミノは黒人文化におけるリズム＆ブルースのスターとみなされるようになった。